【资料图】

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材料面粉100克，水发香菇丝5只，净包心菜丝150克，葱花适量。做法1．先将面粉和成面团，要稍硬点，饧发10分钟。2．将面团分成小剂（约黄豆大小），然后放一点干粉在左手心上，最放上面小剂，右手拇指也粘一点干粉，用右手拇指按住面小剂向下搓，就出来猫耳朵了。3．锅内放入适量的水烧开，加入适量的食油、水发香菇丝、净包心菜丝继续煮开。4．倒入猫耳朵煮开，加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。