据威海市文化和旅游局：

【资料图】

最近，全国各地的小伙伴都被淄博烧烤刷了屏，各地大学生纷纷乘坐各种交通工具，去一睹淄博烧烤的魅力~但是，吃货的胃怎么能仅仅被一顿烧烤所征服呢？那么接下来就有请“乳山炸甩”闪亮登场，“乳山炸甩”申请出战！！！

这是一种极具地方特色，方便好吃，香脆美味的地方街头特色美食—乳山炸甩！这也是乳山街头送给每一位游客的第一份见面礼哦~

01

啥是“炸甩”？

许多来乳山旅游的游客，第一次听说“炸甩”这个名词，有人会以为是一种玩具什么的但这其实是一种非常美味的乳山特色美食，师傅会将蔬菜丸子肉类洗干净后，串成串下锅油炸，然后捞出刷上美味酱料。虽然“炸甩”的名字有些“动感十足”但其口感香酥脆嫩、味道鲜香美味

这时候就会有同学抢答了“这炸甩不就是炸串吗”

NO!NO!NO!非也非也，乳山炸甩的独特之处在于酱料，不同于炸串的“撒粉”，炸甩是将炸出来的串串搭配上每家店独有的风味酱料，酥脆鲜香，别有一番风味！

02

去哪里吃“炸甩”？

对的，每一家炸甩店都有自己的秘制酱料，这也是炸甩好吃的奥妙，而面对乳山上百家的炸甩店，外地的小伙伴又该如何选择呢？小编这就给大家推荐几家乳山比较好吃的炸甩店一定要记好哦~~~

1

这家店伴随了一代人的成长，因此黄山炸甩又被乳山人民称为“黄山大酒店”、“乳山第一甩”。由于店铺历史悠久，食材新鲜，环境卫生使得每天的生意都异常火爆。这家店酱料偏咸口，口味重的小伙伴一定会喜欢，喜欢清淡的同学可要提醒老板少刷酱哦~

2

这家看似不起眼的小店，其实味道十分美味浓郁，总是让人吃一次就再也忘不了。虽不是什么品牌大店，但它就是有一种魔力会在你心中的全国小吃排行榜里，留下浓墨重彩的一笔！！！这家店酱料偏甜，好这一口的小伙伴千万不要错过哦~

3

这家店，海鲜、肉类、蔬菜、丸子品种齐全，酱料鲜美咸淡适宜，只要吃一次就会爱上炸甩，就会爱上乳山。外酥里嫩的火腿肠裹上自制的辣酱，简直美味加倍，快乐翻倍~

4

食材很干净，想吃什么需要自己拿。这真的是编编见过最干净的炸甩店，小小的台面上没有一丝油垢，干净的能够反光。极具性价比，干净卫生，食材也很新鲜，炸完的串串不油腻，值得打卡，入股不亏~且口感咸淡适中，有乳山老炸甩的滋味~

5

这家店最爱的莫过于炸鸡皮和炸豆扣了。鸡皮炸出了油香味，吃起来格外的过瘾。豆扣更是炸到酥脆，解锁了新的口感。酱料很足，吃起来很入味，炸得也很透，属于外酥里嫩那种，并且不油腻。

6

ta家有炸串价格实惠，他们家卷心菜茄子蘑菇这种素菜是炸甩的灵魂所在啊~味道还是很不错的，稍微有那么一丢丢的咸，火候把握的很好，属于外酥里嫩的那种，但一定要注意适量呀，吃多了会腻哦~

7

麻酱加甜咸面酱调配的酱料，甜中带咸，同时还有麻酱的脂香，挂满整把炸甩，一口下去油滋滋的溢满口腔。ta家的蔬菜很好吃，菜叶子炸得脆还保持着绿色，趁热裹着酱汁吃，每一口都是酥脆与酱的浓香。

8

ta家的酱料内有乾坤，酸酸甜甜的味道和炸甩搭配起来，好像也不失为一组完美的“美食搭档”。酱料的搭配为炸到酥嫩度恰恰好的食物锦上添花，每一串裹了满满的酱料和芝麻，咬一口在嘴里，特别入味儿。

03

“炸甩”该怎么点？

这说完了店铺，我们就改聊聊怎么点菜了？虽然每家店的酱料各具特色，但是食材其实都是大同小异。那该怎么点才能吃出乳山炸甩的精髓呢？下面这份菜单，小伙伴们可要记好哦！！！

如果说每一处的风景会惊艳到人的灵魂~

那么每一个地方的美食温暖的就是人心~

希望乳山炸甩

可以抚慰你旅途中疲惫的躯体和心灵

让你多一个再来一次威海的理由

来源：乳山文旅

审核：于英娜