1、三巡五味都是泛指。

2、这句套话表明宴饮已经到了一定的深度，有什么实质性的问题可以开始谈了，或者说宴饮已经到了尾声。

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3、所谓「三巡」，就是三遍。

4、主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，客人都喝光了，这就叫「酒过三巡」。

5、「酒过三巡」这种说法大概起源于人们围桌进食以后。

6、唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。

7、与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒也不会有「巡」的感觉。

8、随着胡床（一种高脚折叠椅）传入中原，人们有了高凳，为此逐渐发明了桌子。

9、到了唐代人们围着桌子吃饭的图画出现了（不过那时的桌子类似长方的高案），像《宫乐图》中，宫女围着案子而坐，一位宫女执长柄杓为其他宫女轮流斟酒，这才有「巡」的意味。

10、古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。

11、因此「酒过三巡」的深层含义应是：酒已经喝得不少了，有正事谈正事，没有正事的话，也就应该散了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。