羊肚菌大棚的搭建规格一般是400-800平方米占地面积，搭建规格不应该过大。羊肚菌大棚流程如下：

1、选择适合的场地：选择适宜种植羊肚菌的地方，最好是避开工厂、工业区等对空气质量有影响的地区。

【资料图】

2、搭建大棚架：可以使用钢筋水泥、竹子、铁管等材料来建造大棚结构，并根据实际情况进行加固。

3、选用适合的覆盖材料：可以使用聚乙烯薄膜或者遮阳网等材料来覆盖大棚，以便控制温度和湿度。

4、配置温湿度调节设备：可根据实际需要配置通风设备、加湿设备和除湿设备等，以维持适宜的环境条件。

5、准备羊肚菌种菌料：选择羊肚菌种类，准备优质的菌种原料。

6、种植管理：进行科学的种植管理，包括消毒、施肥、浇水、采收等工作，以确保高产、高品质的羊肚菌。

羊肚菌种植需要注意什么?

1、选地。

羊肚菌是腐生性菌类，对土壤的有机质和酸碱性要求严格。所以选地尤为重要，羊肚菌适合生长在微碱性肥沃的土壤，ph值在6.5-7.5之间，适宜温度为20℃左右，空气相对湿度75%-90%，要避免阳光直射，以微弱散射光为佳。

2、整地。

提前将选好的田地犁开，晾晒数日后再满水灌泡一次，期间撒上适量石灰，用于杀菌杀虫。待土地干涸以后，用微耕机将地打碎，尽量打到泥土细腻均匀，方便种子呼吸。

3、开箱开沟。

羊肚菌属好氧性真菌，开箱开沟的工作一定要做好，要尽量增加土地表面积提高产量;要增加土壤的透气性促进羊肚菌菌丝的生长;要利于排水以防春季降雨量过多对羊肚菌种植产生致命影响。通常要求箱面1米，沟道30到40厘米。

4、搭棚。

要求搭棚较高较好，要求棚面高度为2米，四周用铁丝拉线绷直固定。承重的柱子要高于2.5米，埋地下50厘米，每隔3米放一颗承重柱子。遮阳网要求加密6针规格的，尽量整片覆盖，两块拼接处要结实稳固。做到整个棚稳固如山，能在大风下保持屹立不倒。

5、播种。

播种有条播和撒播方式，两种方式各有优劣。但是不管什么方式都要求播种时均匀准确地把菌种撒在培养料上，覆土不宜太厚，厚度约为3—5厘米，覆土结束后即可浇水。

6、营养袋放置。

羊肚菌无法从土壤里吸收营养，需要从营养袋里吸收，所以营养袋的放置至关重要。营养袋放置时间选择在播种后7天左右最合适，摆放营养袋时需在营养袋其中一面用细棍子错落地戳几个小洞，注意不要让麦子掉落出来。然后把戳洞的一面紧贴地面放置，若为标准箱面，每箱摆两排营养袋，间隔0.5米，若箱面较大可适当增加营养袋的排数。

羊肚菌的营养价值是什么?

羊肚菌里面含有的营养物质非常丰富，像碳水化合物，粗蛋白以及粗脂肪，还含有非常丰富的氨基酸，特别是谷氨酸的含量非常高。人体所需要的氨基酸成分，羊肚菌里面就含有十多种，而且它里面还含有非常丰富的叶酸以及泛酸，还含有烟酸，维生素b2，维生素b1，和鱼粉，牛乳比起来营养成分也更高。