江浙沪为什么喜欢吃毛豆?
来源:南方养生网     时间:2023-07-11 05:38:31


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很多人不知道,其实是因为农历八月中旬正好是芋艿上市的季节,而且在江浙一带,芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿,不仅仅只是享口福,同样也表示希望能够好运连连。吃毛豆是因为在江浙一带,毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。

中国饮食文化真心博大精深!如此一来,也不奇怪中国盛产“吃货”了。然鹅,吃完甜品“月饼”,点心“芋艿”,小食“毛豆”之后该上硬菜啦!

老一辈的上海人都知道过中秋还有一个不可或缺的食材,那就是——“鸭子”!像是本帮酱鸭,浓油赤酱甜甜的口感必然最受上海人的喜爱。据息,中秋应景的本帮酱鸭也将在节日期间迎来一波销售高峰。杜六房镇宁路店负责人指出,中秋节当天单店仅酱鸭的销售量或将达到700―800只。

一提到酱鸭,老上海第一个想到的就是那个排队里三层外三层的“光明邨”。光明邨大酒家外卖窗口,专注排队30年,一年365天,从鲜肉月饼排到酱鸭。天天门口排长龙,你值得拥有。

除了酱鸭怎么能忘了烤鸭,一片片肥瘦相间的鸭肉整齐地铺在盘上。随着鸭皮“滋滋”的断裂声响,酥香鲜嫩集于一卷,谁能不爱!广茂香,应该算是上海历史最悠久的广帮烤鸭老字号。好吃不贵,物美价廉,吃土族打卡必备。

八宝鸭色泽光艳,饱满,切开八宝鸭身,里面的珍宝香气四溢,里面的糯米最具人气,完全浸透鸭肉的味道,香香糯糯,得一众吃货极力推荐~

不喜欢重口的话,盐水鸭不同于烤鸭香脆酥嫩、赏心悦目,盐水鸭则以清淡可口秒杀一切。国营老字号小金陵盐水鸭店,出售的是更符合上海人口味的南京盐水鸭,用老卤腌制,做到皮白肉嫩,鲜咸恰到好处。

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