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鲜嫩可口的蚝烙、香味浓郁的鹅肉饭、清甜爽口的五果甜汤……走进广东以色列理工学院学校食堂二楼，潮汕特色菜式琳琅满目、香气四溢，传统美食档口前排起了长队，人气高涨。

8月6日，广东以色列理工学院2023级新生正式入校报到，开启大学生活。为了迎接这些来自大江南北、洋溢着青春气息的新鲜面孔，南校区食堂的美食周活动正式拉开帷幕——精选潮汕地区具有代表性的特色美食走进校园。

现场设有老潮兴、蔡溪记、百年银屏、日日香鹅肉、达濠乙记鱼丸、龙眼豆花等潮汕老字号美食档口，并通过食堂窗口展示潮汕非遗美食的制作过程，在表达学校对新生和家长的热情同时，弘扬潮汕美食文化。羊城晚报全媒体记者从学校食堂了解到，美食周活动将从8月6日持续至8月12日。

沿着各具特色的档口，肉质鲜嫩的牛肉粿条、清爽弹牙的鱼丸汤、酥脆香甜的菜头丸火热出炉；无米粿、鳌粿、水粿等潮汕粿品与甜品映入眼帘。在新生入学之际，师生家长们能够在这里同时享受传统的潮汕美食与活跃的校园氛围带来的双份喜悦。

“让我印象最深的是蚝烙这道菜。我的家乡没有蚝烙，今天吃到觉得里面海鲜的味道很鲜美，炸得也非常酥脆。”来自江苏常州的新生恽卓睿和父母、妹妹一家四口来到汕头，在品尝了各档口的美食后纷纷表达了对潮汕菜的喜爱。卓睿的父亲告诉记者，潮汕菜和江苏菜口味相差不大，孩子也很喜欢，这也方便孩子适应新环境的饮食习惯。

“我们邀请了6家有代表性的潮汕美食品牌，希望把这些具有传统潮汕特色的食物带进校园，让家长跟孩子来到汕头可以第一时间品尝到我们的潮汕美食。”校园运营部的吴老师说，学校也曾与蔡溪记、老潮兴合作，让师生参与潮汕粽子、朥饼和牛肉丸等美食的制作过程，增进师生对潮汕美食文化的了解。“学校也有很多外籍的老师参与到美食制作的过程，感受我们潮汕美食的魅力。”

据悉，今年广以在18个省（市、区）共录取531名本科新生，绝大多数省份的录取人数和录取分数均大幅度提升，创下多项“录取之最”，同时，今年也是广以建校以来单一年度高考录取人数最多的一年。招生规模及生源质量较过往呈全面超越之势，为学校的可持续发展打下重要的基础。

（文章来源：羊城晚报·羊城派）