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为进一步加强餐饮环节“两超一非”问题整治，排查食品安全风险隐患，近日，安徽省霍山县市场监管局结合餐饮服务环节违法添加罂粟壳专项整治行动，严查火锅底料、卤肉等非法添加罂粟壳等非食用物质。

强化宣传引导。本次专项整治以辖区内火锅店、烧烤店、卤菜店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店以及美食街、夜宵和校园周边等餐饮消费聚集区域为重点检查对象，加强对餐饮服务环节违法添加罂粟壳专项整治工作宣传，发放《关于规范使用食品添加剂严厉打击食品安全违法犯罪行为的通告》100份。督促指导餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠，禁止在自制火锅底料、调味料中添加罂粟壳等非食用物质。

开展监督检查。对卤菜店、火锅店等餐饮服务单位开展突击检查，重点查看原料进货查验、索证索票等，检查是否存在添加非食用物质行为，共检查12家，同时，抽检火锅底料、卤菜制品12批次，坚决杜绝罂粟壳进入餐饮环节。

（来源：安徽省六安市市场监管局）